特選とれたて市場/ツイッター

■ふぐの豆知識

「河豚」は中国で誕生した漢字です。中国では昔から、ふぐは河に生息していたため、この漢字になったのだという。さらに、敵を驚かせるために、ブーブーとブタのように鳴くことがあったため「河豚」と名づけられました。　http://e-tokusen.jp/promotion [6:59 PM Mar 1st]

ふぐの豆知識☆フグ中毒になった際の療法として「土に埋める」というのがあります。中毒症状を起こすと血圧の低下が起こります。よって、抹消部分を圧迫させて血圧の降下を防ごうとしたものだと考えられます。しかし、効果はないようですが^^; [4:12 PM Mar 1st]

河豚を英語で言うと、、「globefish」「puffer」「balloon fish」「blowfish」と、複数の呼び名があります。　http://e-tokusen.jp/promotion/ [12:45 AM Feb 23rd]

ふぐ漁として有名な「ふぐ延縄両方」は、徳山の粭島で開発されました。　http://e-tokusen.jp/ [1:43 AM Feb 22nd]

福岡では寒い夜は「ちっちり」というふぐ鍋を食べるそうです。 http://e-tokusen.jp/ [1:19 AM Feb 22nd]

東日本の貝塚から、ふぐの骨が見つかっている。近畿、中国地方の貝塚より発見されている数は多いといわれている。ふぐはもともと東日本で食べられていた！？　http://e-tokusen.jp/ [1:16 AM Feb 22nd]

ふぐの毒力は季節によって変化があるそうです。卵巣に関しては、産卵目前に最も毒力が増すそうです。 [12:31 AM Feb 22nd]

韓国のふぐ鍋は辛い！ [10:54 PM Feb 21st]

ふぐの肉は3枚におろして24時間～36時間ほど冷蔵庫で置くとよい！ [9:44 PM Feb 21st]

ふぐの刺身のように薄く切ることは、「引く」という表現を使います。 [9:32 PM Feb 21st]

赤身の魚は脂肪が多く、ビタミン・鉄分を多く含んでいます。白身は脂肪が少なく、味が淡白。 [9:01 PM Feb 21st]

「てっぴ（皮湯引）」とは、とらふぐの皮をさっと湯がいて冷水にとり、細くスライスしたものです。コラーゲンたっぷり♪食感もコリコリしていておいしいです！ [7:02 PM Feb 21st]

ふぐは4?5秒かけてまばたきをします http://e-tokusen.jp/promotion/ [1:21 AM Feb 15th]

今日はふぐの日♪今日はふぐの日♪ http://e-tokusen.jp/ [3:03 AM Feb 9th]

今日はふぐの日のみならず、肉の日、服の日、、、など何とでもいえるみたいです。 http://e-tokusen.jp/これはフグのサイトです☆ [11:59 PM Feb 8th]

明日はふぐの日（2月9日）です。みなさん、明日はこの時期旬のふぐを食べましょう♪http://e-tokusen.jp/promotion/ [1:33 AM Feb 8th]

海外でのふぐ事情----タイでは、ふぐを食べる習慣がないのにもかかわらず誤って食べ、中毒死してしまった人が結構いたそうです。http://bit.ly/9xr7sC [12:42 AM Feb 8th]

ふぐ占い　http://bit.ly/asW9RR [12:01 AM Feb 8th]

ふぐの毒性の強さ：青酸カリの千倍以上って言われているそうです。。。数字に表わすとすごい！！http://e-tokusen..jp/ [3:22 AM Feb 5th]

ふぐの日まで1週間。。ふぐもいいけど、ふくもくだされ～～～～ww http://e-tokusen.jp/ [2:36 AM Feb 2nd]

とらふぐの化粧品がDHCから出てる。。。http://bit.ly/b6KgBE プリンといい、化粧品といい、コラーゲンをたっぷり含む食べ物はビジネスに活用されますね。。 [11:29 PM Feb 1st]

昔の人は、ふぐの毒に対して白砂糖や黒砂糖を食べたり、山桃の皮を煎じて飲んだりしたそうです。また、乾燥した紅(女性の化粧品)を粉末にして飲んだりもしたそうな。なかなか面白いですね☆http://e-tokusen.jp/promotion/ [12:52 AM Feb 1st]

ぷるりんちゃん、というトラフグの皮に含まれるコラーゲン入りの温泉プリンがあるらしい。。。 http://fugulove.jugem.jp/?eid=12 [8:24 PM Jan 31st]

特選とれたて市場のふぐ刺しには、ふぐヒレもついているのでヒレ酒もお楽しみいただけます☆ http://e-tokusen.jp/ [7:43 PM Jan 31st]

自宅でふぐが食べたくなったら、特選とれたて市場☆http://e-tokusen.jp/ [1:47 AM Jan 30th]

今日は大分ふぐフェスティバルがあったらしい。気になる。。。。ふぐ料理を無料で配っているのかな、、？？ムムっ、気になる！http://e-tokusen.jp/これは、特選とれたて市場のURLです☆ [1:14 AM Jan 29th]

特選とれたて市場のとらふぐ刺身セットは、皮刺:とらふぐ皮湯引(約45g)、ふぐヒレ:ヒレ酒用、ぽん酢、薬味（小ネギ・紅葉おろし）が付いてきます☆ http://e-tokusen.jp/products/list-7-1.html [12:47 AM Jan 29th]

ふぐのコラーゲンでプリンhttp://fugulove.jugem.jp/?eid=12 [11:21 PM Jan 28th]

フグ屋はポン酢にこだわる！ふぐは淡白で味がないのでポン酢がお店の善し悪しを左右する！ http://e-tokusen.jp/ [9:43 PM Jan 28th]

ふぐが歯ぎしりする！？http://bit.ly/8YT0d6 [7:47 PM Jan 28th]

今日はイーふぐの日☆１（イー）月２（フ）９（グ）日。http://e-tokusen.jp/ [3:42 PM Jan 28th]

http://twitpic.com/104w4x - ふぐ鍋セットはシロサバフグ約500g(長崎県産を主とする国内産天然)、トラフグアラ約400g(山口県産を主とした国内産養殖)、ポン酢150ml、もみじおろし3g×5、カボス×1、ネギ約30g入りです☆ [1:06 AM Jan 28th]

自宅で河豚（フグ）を食べるなら、特選とれたて市場のとらふぐをおすすめします☆ http://e-tokusen.jp/ [12:16 AM Jan 28th]

山口の周防灘よりとらふぐをお届けしますhttp://e-tokusen.jp/ 刺身は陶器絵皿に盛り付けてお送りしますのですぐにお召し上がりいただけます☆ [12:14 AM Jan 28th]

「ふぐ」それとも「ふく」？http://fugulove.jugem.jp/?eid=5 [8:04 PM Jan 27th]

ふぐ調理師を目指せるコースを設けている学校は全国に５校らしい。 http://bit.ly/9S5RDz [6:15 PM Jan 27th]

ふぐは縄文時代から食べられてたってうそのような本当のはなし[10:48 PM Jan 26th]

■ヒレ酒の豆知識

ヒレ酒の豆知識☆ヒレ酒を飲むときに火をつける理由は、香ばしさを高めるためです。蓋をして火を消すのですが、その後ふたを開けたときにはいいい香りが漂います。 http://e-tokusen.jp/products/list-8-1.html [1:44 PM Feb 28th]

日本酒の美容効果☆肌にとってはメラニン生成を抑える働きや、美白・保湿効果がある。また、血液の流れを良くするので、筋肉のコリをほぐしてくれるそうです。というわけで、ふぐのヒレ酒を女性にもオススメします！　http://e-tokusen.jp/ [10:40 PM Feb 22nd]

いろいろな魚のヒレを使ってヒレ酒を作ったレビューがあるサイトを発見！http://bit.ly/9y49sH　　おいしそーーー [5:39 PM Feb 22nd]

■ふぐ鍋の豆知識

ふぐ鍋の豆知識☆ふぐの「アラ」を先に入れます。骨のある部分なので、良いダシが出ます！　http://e-tokusen.jp/products/detail-8.html [10:28 PM Feb 28th]

こんぶだしを上手にとるコツ☆沸騰する直前に昆布を鍋から取り出します。（沸騰させてしまうと昆布の臭みが出てしまうので。）そして、昆布を取り出したら一度沸騰させてカルキと昆布の臭みをとばします。 [9:56 PM Feb 28th]

こんぶだしの豆知識☆はさみで両端から切込みを入れると、うまみが出やすくなる！ [9:46 PM Feb 28th]

ふぐ皮は、シャミ皮、本皮、身皮の3層からなっている。シャミ皮は、一番外の皮。身皮は、ふぐの身が少しばかり付いた皮。本皮は、ゼラチン質のモチモチとした食感が味わえる皮。http://e-tokusen.jp/ [9:22 PM Feb 28th]

湯上がりにふぐ料理いかが　山口から宣伝隊 http://www.ehime-np.co.jp/news/local/20100225/news20100225246.html [12:43 AM Feb 26th]

■くじらの豆知識

くじらの豆知識☆くじらには、「バレニン」と呼ばれる成分が含まれています。くじら特有の遊離アミノ酸で疲労回復効果が含まれています。http://e-tokusen.jp/products/detail-17.html [8:58 PM Feb 25th]

くじらの豆知識☆頭が良くなることで知られているDHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれています。http://e-tokusen.jp/products/detail-17.html [8:49 PM Feb 25th]

くじらの豆知識☆鯨肉は卵や牛乳、肉類など、たんぱく質源のアレルギーを持つ患者のための代替品として注目されています。 http://e-tokusen.jp/products/detail-17.html [7:19 PM Feb 25th]

くじらの豆知識☆くじらの中でマッコウクジラの鯨油は、食べるとお腹を壊してしまうそうです。なので、マッコウクジラの鯨油に関しては機械油として使用できます。 [5:45 PM Feb 25th]

くじらの豆知識☆くじらの年齢は耳のあなにある、しまもようによって調べることができます。ところでこのしまもようは何か？というと、くじらの水あかなのです。1年の間でくじらはで冷たい海と暖かな海、えさを食べる時期とあまり食べない時期を繰り返すため、耳あかがしまもようになって残るのです [4:48 PM Feb 25th]

くじらの豆知識☆くじらの赤身は鉄分を多く含んでいます。貧血気味な女性は、吸収性のよいミオグロビン鉄が含まれているくじらの赤みを積極的に取るとよいと思います。http://e-tokusen.jp/products/detail-17.html [4:38 PM Feb 25th]

特選とれたて市場ではふぐのみでなく、クジラセットも販売しています。http://e-tokusen.jp/products/detail-17.html [4:30 PM Feb 25th]

■エビの豆知識

エビの豆知識☆伊勢海老は満月が嫌いで、満月の日はなぜか捕れないとか。不思議だ。。。 [1:06 AM Feb 25th]

エビの豆知識☆エビの血液中には「銅」が含まれています。「銅」と酸素が結びつくと青い色となるので、エビの血液は青くなります。青って、、気味悪いですが・・・ [12:43 AM Feb 25th]

えびの豆知識☆えびの殻に含まれる成分は腸に溜まった有害物質を排出する働きがあるので、便秘や肌荒れに効果があります。 [12:24 AM Feb 25th]

えびの豆知識☆エビは体にいいのか？エビに含まれるタウリンは血中コレステロールの量を抑制する作用があります。また、疲労回復・視力回復の効果、更に興奮剤として効果があると言われています。

エビの豆知識☆エビの中でも甘エビは生まれたときには全て雄であります。５歳になると性転換を始めます。そして、雄と雌の中間である「間性」になります。そして、一番おいしいといわれているのは間性です。 [12:18 AM Feb 25th ]

エビの豆知識☆エビは世界中で約２５００～３０００種類ほど、日本には約７００種ほどいると言われています。http://e-tokusen.jp/products/list-10-1.html [11:05 PM Feb 24th]

エビの豆知識☆エビの殻にはキチン質（動物性の食物繊維）という成分が含まれ、それは大腸ガンを予防する作用があると言われています。　http://e-tokusen.jp/products/list-10-1.html [10:47 PM Feb 24th]

エビの豆知識☆英語では、エビの呼び名がエビのサイズ（種類）によって異なります。伊勢海老くらいの大きさの海老をLobster､車海老くらいのものをPrawn（英）、小さなエビをShrimpと呼びます。 [10:38 PM Feb 24th]

エビの豆知識☆1990年代前半には日本国民一人当たり、年間約３kgを消費していましたが、現在は年間約２kg強程度にまで減りました。もともとえびは、日本国民にとって世界第1位の消費量でした。 [10:19 PM Feb 24th]

えびの豆知識☆加熱するとえびが赤くなるのはなんででしょう？えびの殻と身には、アスタキサンチンという赤い色素が含まれています。カロテノプロティンのタンパク質は熱によって変化し、アスタキサンチンの赤色が現れるようになるのです。 [9:27 PM Feb 24th ]

車えびの豆知識☆薄い淡褐色の地に茶褐色の横すじがあり、体を曲げるとこのすじが「御所車の車輪のように見える」とのことで、この名が付きました。　http://e-tokusen.jp/products/detail-7.html [6:33 PM Feb 24th]

特選とれたて市場では、車えび味噌漬けも販売しています。ふぐだけじゃないんです☆　http://e-tokusen.jp/products/detail-7.html [6:31 PM Feb 24th]

ふぐのおいしい季節はまだまだ続きます！ http://e-tokusen.jp/ #followmeJP #sougofollow [2:14 AM Feb 24th]

@hitukishinji 必ずしもそうとは限らないと思いますが、鶏卵＞うずらの卵　というのはあてはまりますね。 [9:40 PM Feb 23rd]

■たらこ・明太子の豆知識

明太子の豆知識☆明太子を含め、魚卵にはｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸(EPA)とﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸(DHA)が豊富に含まれています。これらは悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを減らし、善玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを増やす働きをしてくれます。　http://bit.ly/b3B16O [9:04 PM Feb 23rd]

明太子の豆知識☆明太子も卵の一種であります。同じ卵であっても、鶏の卵と明太子ではコレステロール値に違いがあるそうです。鶏の卵 420mg/g、明太子 280mg/gとなっています。（つづく）　　　http://bit.ly/ax7DUA [8:50 PM Feb 23rd]

たらこの豆知識☆フランスでは子宝に恵まれない夫婦は、たらことマスタードを和えてパンと一緒に食べると良いといわれているそうです。 [8:18 PM Feb 23rd]

イクラの豆知識☆ロシア語で魚の卵のことを総じて「イクラ」と言うのだそうです。 [8:09 PM Feb 23rd ]

フィギアスケートの豆知識☆かつては相対評価の６点満点の採点方式だったらしい。現在は加点方式で、得点上限はなし。世界歴代最高は男子が高橋の２６４・４１点、女子はキムヨナの２１０・０３点。 [7:27 PM Feb 23rd]

たらこの豆知識☆たらこに多く含まれるナイアシンという成分は、お肌に良いと言われています。更に、1日の摂取量の約70%がたらこで補えてしまう（100g食べた場合）というのでこれまた、有難い食べ物なんです。 [7:12 PM Feb 23rd]

辛子明太子の豆知識☆辛子明太子に含まれるカプサイシンは減量に効果があるそうです。カプサイシンには脂肪を分解するリパーゼを活性化させる働きがあります。 http://e-tokusen.jp/products/detail-5.html [5:46 PM Feb 23rd]

明太子の豆知識☆朝鮮半島では「タラ」は「ミョンテ（明太）」と呼ばています。この「ミョンテ（明太）」の子供なので、「明太子」となったそうです。 http://e-tokusen.jp/products/detail-5.html [5:30 PM Feb 23rd]

明太子豆知識☆たらこに辛子を加えた調味液を漬け込んだものを「辛子明太子」と呼びます。特選とれたて市場では明太子も販売してます　http://e-tokusen.jp/products/detail-5.html [5:22 PM Feb 23rd]

たらこの豆知識☆たらこは「スケトウタラ」の卵です。その「スケトウタラ」の子供と言う意味で「タラ（の）子」→「たらこ」と呼ばれるようになりました。 [5:15 PM Feb 23rd]

魚は、特に痛みを感じない生き物だそうです。。。いっぱい食べているので、感じててくれてなくてよかった！ [1:01 AM Feb 23rd]

■薬味の豆知識

かぼすの果汁は冷凍保存すれば2週間ほどは鮮度が変わらないそうです。 [8:01 PM Feb 22nd]

ふぐの薬味としてお送りしている「紅葉おろし」の由来。赤唐辛子で赤く色づいた様子が秋のもみじを思わせるからです☆ [4:13 PM Feb 21st]

オランダ語ではポンス（pons）という言葉があり、同様に柑橘類およびその果汁を意味する。http://bit.ly/cEWhSM　　 wikipediaってすごい！！ [11:14 PM Feb 18th]

ポン酢のポンは「ポルトガル」から由来しているそうだ。。 [10:56 PM Feb 18th]

ポン酢って、もともと日本人が作った調味料ではなく、オランダから出島へ食前酒として輸入され調味料として普及したものだと。。。 [10:49 PM Feb 18th]

ポン酢は時間が経てばたつ程おいしくなっていくそうです。 [10:33 PM Feb 18th]

ふぐ刺しに欠かせないポン酢は、意外簡単に作れます。醤油、柑橘果汁、味醂、かつお節と昆布を入れて24時間待つだけ。　簡単♪[10:30 PM Feb 18th]

秘伝のポン酢ーポン酢をどう調合するかは、そのふぐ料理店の味の評価に大きな影響を及ぼし、人気を決めてしまう大きな要素なのです☆http://e-tokusen.jp/ [2:24 AM Feb 1st]

■その他の豆知識

http://twitpic.com/14pb50 - ふぐ提灯。ふぐは食べるだけに終わりません！ [12:12 AM Feb 22nd]

今日入ったふぐの注文の着日が、2月14日でした。日曜日ということもあると思うのですが、バレンタインデーにふぐとチョコ。素敵な時間を過ごしてもらいたいです☆ http://e-tokusen.jp/ [8:16 PM Feb 7th]

ダイエット関係のブログを見ていたら、富士フィルムからダイエット商品が販売されていることを知り、ビックリした！　http://bit.ly/daBXAQ [12:23 AM Feb 23rd]

魚のたんぱく質は、体内の余分な塩分を排出する働きを持っています。 [8:39 PM Feb 22nd]

毒を持っている魚はふぐだけではありません。鰻も同様に毒を持っている魚です。しかも、うなぎは血液中に毒を持っています。けれども鰻の毒は火に弱いので焼くと毒が消えるのです☆ [8:58 PM Feb 22nd]

のりの豆知識。加熱することによってうま味成分が出てくるので、のりは食べる前にあぶるようにしましょう。 [10:09 PM Feb 22nd]

私の大好きなチョコレートの豆知識。チョコレートと呼べるものの定義は、国によって異なるそうです。EUでは「95パーセント以上はカカオ分」という決まりがあります。それに対して日本は、「12.6％以上はカカオ分」となっています。 [8:23 PM Feb 22nd]

寒い冬は温泉に行きたいですよね。友人から山口へ行こうと言われているのですが東京→山口、新幹線代が片道２万円。これは、先日箱根に１泊２日で行った旅費と同額です。だったら近所の銭湯に行って、そのあとふぐのフルコースのがいいかも？って思った方、http://e-tokusen.jp/ [9:09 PM Jan 27th]